怎样辨别红酒真假?

怎样辨别红酒的真假？

这里的真假我们更偏向于理解成“正宗”，与其价格是否匹配；杜绝以次充好，以假乱真的现象。

(资料图片仅供参考)

红酒，指葡萄酒，是经自然发酵酿造出来的果酒，含80%以上的葡萄汁，10%-30%的经葡萄自然发酵产生的酒精，和酒石酸、果胶、矿物质、单宁酸等1000多种物质。虽然这些物质所占的比例较低，但却是酒质优劣的决定性因素。红酒之所以质优味美，是因为它们呈现出一种组织结构的平衡，从而使人在味觉上有无穷的享受。

能达到纯粹的平衡，极不易，所以物以稀为贵。平衡得差的，就便宜；平衡得好的就贵。超市卖19.9元和酒庄卖成千上万元的，都是红酒、只是品质不同！（当然浓缩液兑出来的和纯酿出来的品质口感上自然也会有差别）

辨别红酒品质的方法一—看酒标

影响红酒价格的主要因素包括： 葡萄产地、葡萄种类、葡萄酒等级、葡萄酒年份、酿造成本等。这些在酒瓶酒杯上基本可以获得，酒标会清晰列明这些信息，且产地标注的越“小”的，品质相对越高，价格自然也会越高。但是这个方法比较表象，万一酒标造假，就行不通了。

辨别红酒品质的方法二—“三品”法

好的葡萄酒必须经得起“品”！这是深层次的“辨别法”。

一、观其色

举杯对光验试，观察酒的色泽，好的葡萄酒澄清、透亮、深红、有光泽澄，浑浊或有悬浮物是不合格的。

二、闻其香

将鼻子探入杯中，好的葡萄酒香气细腻、协调、柔和、悠长淡雅，有花香与葡萄的香气，如果有醋味或者指甲油的味道说明酒已变质。

三、品其味：

入口，好的酒液口感醇厚、甘洌、绵延、纯正柔顺、细腻，如果有强烈的刺激感或有化学气味，则有问题。

总结一下专业点说，好酒果香馥郁，酒体丰腴有层次感，单宁深刻，让人回味无穷。

品过好酒，也就比较容易对比知道什么是差酒了。