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细菌性食物中毒常见原因是什么_细菌性食物中毒是什么原因引起的

发表于: 2023-05-12 16:12:40 来源：互联网

(资料图片)

细菌性食物中毒的基本原因是细菌感染，主要发生在人与食物之间。当感染细菌的动物是肉类的主要来源时，可能会在没有充分灭活的情况下诱发细菌感染。食物被细菌污染或因环境而变质，

也可能引起细菌性食物中毒。

1.胃肠道食物中毒：胃肠道食物中毒主要由沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌等六种细菌感染引起。这些病原体主要聚集在肉类、鱼类、腌制食品和变质食品中。

2.神经性食物中毒：神经性食物中毒主要由肉毒梭菌外毒素感染引起，主要集中在罐头、发酵食品和面食中。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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