温暖的天气总能唤起我吃得更清淡、更健康的愿望。随着温度的升高,我开始渴望更多的新鲜食物,而且我喜欢提前准备好食谱。华尔道夫沙拉是一道完美的菜,可以提前做好,并放在冰箱里准备好一周的午餐(或清淡的晚餐)。这个食谱也将是在公园娱乐或野餐的完美首选食谱!
(资料图)
2 块带骨鸡胸肉
1汤匙橄榄油
1 汤匙粗盐
1茶匙黑胡椒
2 根芹菜茎,切丁
1 杯葡萄,切成两半
1/2 杯烤核桃
1/4 杯希腊酸奶
1/4 杯蛋黄酱
2 个大葱,切成薄片
1 汤匙新鲜欧芹,切碎
1/4 杯鲜榨橙汁
1 茶匙橙皮屑
1茶匙粗盐
1/2 茶匙黑胡椒
此食谱可制作约 6 至 8 份华尔道夫沙拉。将此食谱加倍以养活一大群人。
将烤箱预热至华氏 425 度。用橄榄油、盐和黑胡椒调味鸡胸肉。烘烤 45 分钟或直到鸡肉内部温度达到 180 度。让鸡肉冷却并去除皮肤。把骨头上的肉切成一口大小的小块,放在一个大碗里。
您也可以使用商店购买的烤鸡,但我强烈建议您自己烤鸡胸以增加风味!
混合希腊酸奶、蛋黄酱、葱、欧芹、橙汁、果皮、盐和胡椒粉,搅拌均匀。搁置。
将鸡肉、葡萄、芹菜、核桃和调味汁混合在一起,搅拌均匀。
立即上华尔道夫沙拉或冷藏一周。用作三明治或生菜床。
这道华尔道夫沙拉非常适合迎接温暖的季节!