酸汤羊肉的做法窍门(酸汤羊肉的做法)

  • 发表于: 2023-09-08 21:05:50 来源:互联网

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(相关资料图)

1、配料的准备:

2、将羊肉洗净,倒入锅中,加水、大葱、料酒、香菜、姜片,中火煮25分钟左右,撇去泡沫,撇去油数次,使汤汁清澈。

3、捞出后冷却切片待用。

4、葱姜蒜切丝,西红柿切丁;

5、锅里倒油,下葱、姜、蒜翻炒,下黄辣椒酱翻炒,下西红柿丁翻炒;

6、倒入调好的高汤,烧开;倒入羊肉,小火炖7分钟左右;

7、加入酱油和醋进行调色;

8、汤煮好后放入娃娃菜,盖上盖子煮2 ~ 3分钟。

9、最后倒入金针菇和香菜,用少许盐调味,即可食用。

10、用芫荽和红辣椒丁装饰。

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