陕西咸阳全力保障全国中学生田径锦标赛食品安全

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本网讯 （记者 陈欢）近日，全国中学生田径锦标赛在陕西省咸阳市举办，为保障大赛期间食品安全，咸阳食品药品检验检测中心在运动会期间对定点供餐食堂的食材、餐具和操作间进行快速检测。

本次重点对供餐点的食品原料采购验收、加工制作流程、食品留样等全程跟踪监管及全方位检测，做到及时发现和消除食品安全风险隐患。

大赛期间，驻点保障快检人员通过食品快检设备，积极发挥预检作用，对本次大赛所需的蔬菜、水果、大米、面粉、食用油、畜禽肉等原材料，开展黄曲霉毒素B1、农药残留、过氧化值、兽药残留、硫酸铝钾等项目快速检测，以及餐饮具洁净度、紫外线辐照强度、后厨操作工具洁净度等实施快检，确保从源头上把控食品安全风险。截至目前，共完成食品安全快检118批次，检测合格率达100％。

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