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怎么用肥肉熬猪油更香浓（怎么用肥肉熬猪油更香浓一些）

发表于: 2023-07-29 18:38:51 来源：互联网

(资料图片)

1、把肥肉块放入锅中,加入一小锅清水,开中小火煮至水开,然后改最小的火慢慢熬制。尽量不要加大火候了,中间不时给猪油翻翻身,不要让它们粘锅。

2、大约1小时左右,水分基本上全部蒸发完了。等猪油渣开始变成金黄色时,加入香葱、花椒,关火,利用油的余温将香葱和花椒炸出香味。

3、把油渣和花椒、香葱用漏勺捞出。

4、找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶。将熬好的猪油放至室温后,加入一勺盐、一勺白糖,混合均匀后装入准备好的容器中,密封后放入冰箱保存,随吃随取。

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